安徽人在过年必准备的缬方焱蜱一道菜便是炸糯米圆子，象征着团团圆圆。每家用料不同，风味也就大相径庭，主要有以藕+糯米，和肉+糯米为主的两种做法。
食材
糯米三斤
藕两斤
肉两斤
盐适量
姜一个
鸡蛋两个
酱油两勺
方法/步骤
1、准备好煮好的糯米饭，肉，还有藕。
2、擦好藕泥。滤出水。
3、切肉的时候，放进老姜一起剁碎。
4、把藕泥、肉泥、糯米饭放在一起和好，同时放入适量的酱油、盐、姜末，也可以打几个鸡蛋进去
5、热油。我们通常用香油
6、油烧热后，把搓好的圆子丢进去炸。
7、完成拉~炸圆子是个体力活，找个板凳，一边坐着，一边炸比较好哦
