今天带来的是百吃不厌的椒盐酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉130克
低筋面粉120克
油70克
盐3克
椒盐4克
温水60
方法/步骤
1、把油皮面团和油酥面团都和好。油皮面团的做法：将配料表淘篱跬翎中的60克温水、30克的玉米油和4盐拌匀后放入130克的面粉，多揉一会，揉光滑，然后盖好放置干裂。油酥面团的做法：120克的面粉放入桃轾庾殇40克的玉米油，在加入4克的椒盐拌匀和成团就行。我用的是现成的椒盐，如果家里没有，可以用3克的盐和1克的五香粉混合用。
2、把水油皮和油酥面都均匀的分成八个面团，各自团成小圆球儿的样子。
3、一个油皮包一个油酥，收口捏严。
4、首先把包好油酥的小面团，按压擀成牛舌状，再卷起来。
5、然后把卷好的小面卷，顺国来再擀压，再从上到下卷起成卷，这样做就为了层比较多。
6、最后再擀成牛舌状，两边向中间重叠再重叠
7、最后做成三折的样子，不用做成圆形，这样就妥了。
8、饼上面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。
9、烤箱提前预热，把烤盘放入烤箱中层。
10、蒸烤箱选择了195度，20分钟。
11、成品
12、成品
