、茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。茎和叶可以同食，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含瞠饨土椿量超过一般蔬菜。凉拌茼蒿有利于胃肠功能不好的人，茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒绺从萦米可提高其维生素A的利用率。 时下“茎叶肥嫩”，正是釆食的好时节...
食材
茼蒿500克
肉末50克
盐2.5茶匙
调味盐1/2茶匙
独蒜2颗
芝麻油4茶匙
味精1/3茶匙
小米辣1颗
红海椒1/2颗
步骤/方法
1、摘取茎叶，淘洗后用盐水浸泡十余分钟；
2、冲洗后用凉开水滤过脱干水，放调味盐、蒜粒、芝麻油、味精拌匀；
3、洒一颗小米辣颗即可。
4、取茎叶后的蒿杆，需削去根部老杆段；
5、蒿杆洗净切段，红椒半个切条，约一两肉末；
6、小火将肉末炒出香味，大火下蒿杆、红椒条、盐快速翻炒；
7、红椒条显微软即可起锅。
