比发面饼酥，比酥饼少油，咬起来很有嚼劲的，用全麦粉更健康。
食材
中筋面粉300克
花椒粉0.3克
水155克
植物油15克
酵母4克
全麦面粉155克
糖20克
盐4克
方法/步骤
1、3g盐加廴类锾渭0.3g花椒粉拌匀、我用的是海盐现磨，再加一些牛至叶碎。300g全麦粉加酵母，加糖和油揉成光滑面团，一发至2倍大（28度）。
2、15廴类锾渭0g全麦粉和65g植物油混合成油酥，放冰箱冷藏20分钟。面团排气擀开，撒上花椒盐，再放上油酥面，卷起来。
3、将面团平均分成6份，面团两头收口，擀成牛舌状，将牛舌状面饼3折，醒发10分钟。
4、醒发好的面团再一次擀成牛舌状，再一次3酃廓邻呦折。将面团表面喷些水，粘上芝麻，放入烤盘进行第二次发面（32度，湿度80%）。
5、烤箱预热200度，二次醒发好的面饼上面再撒一些欧芹碎（我撒了一些卡宴的辣椒粉）。
6、200度，20分钟，如果表面上色够了可以盖锡纸，出炉后马上放烤架放凉。
