客家艾米果，每年都是妈妈动手做我在旁边打下手，然后吃现成的，今年特地自传陔侔抒己做也是第一次独自尝试，很成功！老公和婆家人都吃的赞不绝口，比市场上买的好吃多了，材料新鲜干净，味道可口！
食材
艾草2斤 粘米粉500克糯米粉500克 面粉250克适量
腊肉1大块 菜头2个蒜8根 适量
方法/步骤
1、新鲜艾草，把ai带回家
2、艾草整理干净，清除多余杂草及其赃物
3、清洗艾草
4、洗干净的艾草装盆里
5、烧开水，放入艾草煮烂后，艾草水装好备用
6、配比～粘米粉：糯米粉：面粉(1:1:1/2)，加入煮烂的艾草，加煮艾草的水进行揉面
7、揉搓成型
8、准备里面的馅，腊肉，蒜，菜头(本来都喜欢加笋的，今年大旱，没买到本地笋，用菜头代替也不错)，切丁装好
9、腊肉先下锅翻炒，加蒜，菜头继续翻炒，辣椒，酱油，盐少许水貔藻疽，炒熟出锅，整个过程不用加水，不然包的时候好多水，包不紧
10、炒好的肉馅
11、开始包艾米果啦！取一小团面团，挫圆，然后拍成饼状
12、在艾草饼上放上咱们的肉馅
13、先捏一边角
14、再捏两边角，捏成个漂亮的三角形△
15、老公说做的很漂亮，看着都感觉心情好好！做好的艾米果上锅蒸熟，水开大概30-40分钟左右
16、可以开吃啦！
