专家表示南瓜中的糖分含量是非常低的,所以笥苁嗥悍血糖高的人吃南瓜是没有太大问题的,并且南瓜中含有很多的纤维素成分,对于糖尿病患者的身体是有很多好处的。并且南瓜中的碳水化合蹒效罩翔物含量也不算很高,所以血糖高的人吃了南瓜以后也不会转化为血糖,血糖数值也不会有太大的变化。南瓜只能算是蔬菜,算不上主食,大家不用过于小心。只要一天当中大家控制好一个量就可以了,掌握好技巧血糖还是能够很好地控制的。
一、南瓜的营养价值
1、多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、胡萝卜素:南瓜中丰富的胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能
3、果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢巳呀屋饔,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。
二、南瓜的食疗作用
1、解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、保护胃黏膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
