炎炎夏日，绿豆芽是最健康最好的朔娼沫毓消暑首选，可是外面买的豆芽已经没有儿时豆芽甜甜清脆的味道了，取而代之的则是打了激素的毒豆芽，今天我就介绍一下我从妈妈那里学来的自己在家中发的健康的豆芽的方法。
食材
绿豆半斤2人份
方法/步骤
1、将今年的绿豆（一定要当年的新豆，这样才可以发芽）洗干净放入容器中浸泡24小时，因为现在正值盛夏，气温较高，可以只泡一夜就好了。
2、泡好的绿豆再次清洗，将浮在表面的豆豆或者坏的豆豆捞出，这样的豆豆大都发不出芽的。
3、找一个下面带孔的盆子之类的容器水貔藻疽，我用的是那种不锈钢蒸锅，在蒸屉上铺一层屉布，布要用水湿透但要拧干水分，然后将检查好的绿豆平述帅鼻肥铺在屉布上，并喷一些水，之后再在喷好水的绿豆上盖一层屉布，同样布要湿透但要拧干水，最好盖好盖子，放在温度高而且避光的地方。
4、在发绿豆芽的过程中，每天需要大概4次给豆豆喷水，以保证它所需的湿度，但要注意在喷水时要避免阳光直射，因为绿豆芽在生长时碰到阳光就会发红，长出来的豆芽不好看且也没有味道。
5、这样大概2天后，豆芽长到3-4厘米时，要在豆芽上压一个重物，例如石头之类的，本人用的是一个大的汤碗加满了水，这样是为了让它长得粗壮。
6、第三天的时候你会惊奇的发现你的豆芽在飞快的长，根据个人情况，第三天就可以吃了。