炒干蚕豆的做法
食材
蚕豆适量
八角2个
香叶2片
桂皮2个
蒜末适量
蒸鱼豉油1勺
生抽适量
盐1勺
盐适量
蔬之鲜适量
香油少许
方法/步骤
1、把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上
2、蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡
3、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好了，捞出沥水备用
4、电饭锅中加水，把浸泡好的豆子放入锅中，加入香叶、八角、桂皮
5、盖上盖子，按下煮饭键，煮好后捞出都放入盘子里
6、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入蚕豆翻炒两三分钟
7、加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀，加入适量的水
8、盖上盖子开中小火，煮五分钟，加入香油，翻炒到无水分盛出即可
