中式的烤鸡讲究皮酥肉香.那么将芝士加入到鸡肉中间再用鸡皮包裹起来烤制会是什么味道呢.所以在选探怙鲔译择鸡肉部位的问题上.我选择了鸡腿.去骨后剥皮取肉来剁成肉泰疯哞吻糜.加入调料腌制.再以鸡皮包裹加入美味的芝士.入烤箱烤上22分钟.香喷喷的芝心鸡肉卷就做好咯.如果是想要外皮酥香一些.可以用绳子将鸡肉卷捆起来.烤的时候注意翻一下面再刷些酱汁.就能烤出香酥的芝心鸡肉卷了.
食材
鸡腿适量
芝士，小洋葱，黑胡椒适量
方法/步骤
1、材料准备.选用新鲜鸡腿.另外备好一勺酱油与蜂蜜.
2、将鸡腿去骨.如果觉得去骨麻烦.可以用鸡胸肉代替.用鸡腿的原因是鸡腿中有一些脆骨跤耧锿葡与肉筋.吃起来口感会丰富一些.
3、将去骨后的鸡腿扒下外皮.鸡皮备用.然后用刀将鸡腿肉剁碎.尽量剁碎一些.剁得不够糜烂会影响到肉卷的黏性.
4、将小洋葱去外衣.切成小块.用工具盅成洋葱泥.也可以用磨糜器将洋葱磨成洋葱泥.
5、将洋葱泥加入到鸡肉糜中.倒入一勺酱油.一勺的蜂蜜.洋葱可以为鸡肉增香.而酱油与蜂蜜可以提升肉质的鲜.
6、加入5g的细盐.按个人口味加入适量的黑胡椒.提味的同时.黑胡椒可以去除肉腥.
