今天带来的是波兰种全麦面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
波兰种：10克（个人口味酌情增减）
黑全麦面粉200克
水200克
酵母3克
主面团10克（个人口味酌情增减）
高筋粉375克
牛奶105克
鸡蛋液80克
盐4克
白砂糖或者红糖45克
酵母3克
熟黑芝麻25克
黄油25克
方法/步骤
1、把波兰种的全麦面粉，水，酵母倒进面包机里，搅拌至均匀无干粉颗粒就可以。
2、搅拌好的面团盖上保鲜膜放进冰箱发酵一晚上，也可以室温发酵几小时
3、这是隔天早上冰箱拿出来的，发酵好的面团
4、把主面团除了黄油，黑芝麻以外的材料倒进去，放进面包机
5、放进面包机搅拌
6、揉至光滑可以拉出粗膜后放进黄油
7、等黄油揉进面团里就拿出✂剪几刀，这样面团可以出膜
8、这是搅拌20分钟左右的面团，可以拉出膜了
9、加入黑芝麻，揉均匀就可以了，
10、这是加入黑芝麻后的手膜
11、拿出面团，分割成16份，揉成圆形放进金盘，面团有点粘手，建议弄点手粉，
12、烤箱放入半碗水，35度，发酵45分钟
13、发酵烂衣茫庥好的面团，个个饱满了。好可爱，烤箱180度充分预热，放进面包，转170度烤25分钟，自家烤箱脾气需要自己琢磨
14、烤好立刻脱模，一个个好可爱，非常松软拉丝
15、放至有点点余温就密封起来，真的好好吃，好软吖
