肉松含有碳水化合物、蛋白质和多种矿物质等营养,香味浓季吟咋拿郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,还易于消化,爱吃的娃是停不下来的。
工具/原料
菜名:肉松小贝
月龄:9M+
食材:鸡蛋3个低筋面粉55g白砂糖10g+20g橄榄油30g清水30g柠檬肉松沙拉酱
方法/步骤
1、准备食材:鸡蛋3个低筋面粉55g白砂糖10g+20g橄榄油30g清水30g柠檬肉松沙拉酱
2、分离蛋黄和蛋清,蛋黄加10g糖搅拌均匀;加入橄弧戆逾啦榄油继续搅拌均匀,加入清水搅拌均匀;筛入低筋面粉,继续搅拌成流动的糊状
3、开始打发蛋清,先滴入2-3滴柠檬汁,增白,稳定蛋白。(宝宝对蛋清过敏的话,妈妈要注意哦)
4、分三次加入白砂糖,蛋清打发到湿性蛋白即可,提起蛋头有个软性小尖角
5、取三分之一蛋白霜与面糊混合均匀,再全部倒入蛋白盆翻拌均匀即可
6、裱花袋剪个小口口,挤到烤盘上,烤箱165°预热(拍的没挤好,挤得厚一点更好)
7、烤箱上下火中层烤30分钟,根据各家烤箱调节时间。牙签插进去没带出面糊就是熟了
8、出炉后,放凉脱油纸,热的时候取蛋糕底会烂
9、小蛋糕一面抹沙拉酱,放入肉松夹起来就好啦
10、真的是非常松软,很好吃~