、茄子怎么做都好吃，红烧，凉拌，油炸，怎么吃都不腻。 但是每人一次食用不要超雒贫贼敖过半斤哦。 这次做了葱香拌茄子，好吃极了。
食材
茄子(紫皮，长)400克
小葱1棵
芝麻油1勺
花生油2勺
花椒10粒
味极鲜酱油适量
干辣椒2个
糖少许适量
步骤/方法
1、准备好食材
2、茄子洗净去掉蒂，葱切末
3、蒸锅放水，放入茄子，水开后，大火蒸十分钟左右，用筷子插一下，很容易穿透就可以了
4、蒸好的茄子，取出来放在盘子里
5、用筷子分成条状，要趁热哦
6、葱末放上去
7、加盐，白糖，生抽，糖的分量很少，有鲜味没甜味的程度
8、炒锅放入花生油和芝麻油，放入花椒和辣椒水貔藻疽，等花椒辣椒变黑后，捞出来丢弃不要，把油泼在茄子上，盖上锅盖焖一会，把葱的香味最大程度激发出来
9、拌匀即可食用咯，夏季来了，好吃的拌茄子做起来
