今天带来的是黄瓜猪肉馅水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉460克
黄瓜1根
盐依个人口味
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
玉米油2-3勺
姜末3g
大蒜2瓣
鸡蛋1个
十三香2g
中筋面粉300g
纯净水160g
盐1g
方法/步骤
1、首先做饺子馅，肉糜提前绞好，黄瓜洗干净。
2、洗干净的黄瓜插丝，放入器具中，加入2g盐腌制10分钟。
3、肉糜中加入生抽，蚝油，玉米油，鸡蛋，盐，十三香，顺时针搅拌均匀。(也可以按自己的口味调味)
4、再加入姜末，蒜末，再次顺时针搅拌均匀。
5、黄瓜腌制好了会有很多水出来，将水挤干。
6、黄瓜丝加入肉糜的器具中。
7、充分搅拌均匀，现在天气比较热，最好盖上盖子放入冰箱冷藏保存。
8、开始和面，将面粉，盐，水加入面包机中。(因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些水，后面看状态添加)
9、启动面包机揉面，包饺子的面适当需要硬一点。(手揉也可以）
10、取出揉好的面团，揉圆。
11、盖上盖子醒20分钟。
12、醒好的面团切成等份的小面团。
13、取一块面团，用擀皮神器，擀圆。
14、再放上调好的馅料。
15、按个人喜好的形状包起来即可，依次包完。
16、开始煮饺子啦！锅中加水烧开，下饺子，煮熟捞出即可。(煮熟的饺子状态是漂浮在水面上)
17、捞出装盘，即可食用。
18、首次尝试自己擀饺子皮包饺子，味道一级棒，
