今天带来的是洗面皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉用量:1000克
盐用量：10克
黄瓜用量:300克
芹菜用量:100克
油泼辣子用量：两小勺
醋，香油，油泼辣子，花椒水。1勺
豆芽10克（个人口味酌情增减）
大料水1勺
方法/步骤
1、和面的没拍照大概有两斤面粉加水和面揉到面团光滑醒面30—60分钟中途可以揉面机
2、加撷渤猫辣水洗面洗五六次一直洗到水变清了为止洗面的水用大盆装着静止5到6小时（我是前一天晚上就洗好面）
3、静止一晚上的面水上面一层清水倒掉
4、倒掉浮水就是这样的
5、用罗罗下锅蒸2-3分钟面皮鼓起泡泡就是好了记得一定要给罗罗抹上熟菜油以免沾在罗罗上
6、面皮就蒸好了
7、洗好的面筋上锅蒸15分钟就好了
8、汤汁用大料煮水兑醋酱油油泼辣椒是我妈做现成的然后就开吃了
