土豆削皮切成细丝，放入水中浸泡，多清洗几面洗掉淀粉，锅中烧水给土翊检檠尸豆丝焯水半分钟捞出来过凉水，准备一个料汁碗，将土豆丝捞出来放在碗里，淋上料汁放上香菜拌均匀即可开吃。
食材
土豆500g
白醋5g
香菜10g
干辣椒10g
辣椒面5g
白糖5g
芝麻香油6g
生抽6g
鸡精4g
盐4g
方法/步骤
1、土豆削皮切丝浸泡土豆削皮，准备一盆清水，将土豆搓成丝放入水中浸泡水貔藻疽，加入少许的白醋浸泡一会儿，防止氧化变黑。
2、将小料切好淋油蒜拍破切成碎末，一根香菜切成段，适量的干辣椒剪成细丝，加入半勺辣馏喻横苤椒面，浇入热油，激发出小料的香味。
3、放入作料调味开始调味，加适量的盐，加入白糖提鲜，加入少许的鸡精，再加入半勺白醋、一勺生抽、一勺膜爱琢谌芝麻香油，搅拌均匀。
4、清洗土豆丝去掉淀粉土豆丝多清洗几遍，洗掉里面多余的淀粉，将土豆丝放入热水中焯水半分钟。
5、给土豆丝焯水过凉焯好水之后放入水中过凉，这样口感更爽脆，过凉后倒出来控干水分。
6、淋上料汁放上香菜拌匀把调好的料汁倒入土豆丝中，用筷子搅拌均匀，放入香菜搅拌几下即可装入盘中开吃。
