猪嘴冲的吃法

猪嘴冲需要卤制，先煮一蛴蛩钔淞下，再下大料八角、花椒、丁香、桂皮、小茴香、葱姜等卤制；或者直接买卤制好的，与青椒一起炒。

食材

猪嘴冲半个

盐6克

青椒6个

料酒二汤匙

醋一汤匙

香葱适量

生姜适量

胡椒适量

方法/步骤

1、将猪嘴冲切取半个，热水冲洗，切成3厘米长2厘米宽、4毫米厚片。

2、将青椒洗净切好，备好其他辅料。

3、在热锅里放入清油，生姜、青椒在锅里略炸，放入猪嘴冲片，翻炒一分半钟，加入盐、料酒翻炒一分钟。

4、然后加入醋少量水煮约2分钟。

5、拌上香葱、胡椒装入盘中，上桌。