在家给孩子做的火腿肠,不仅干净卫生而且还无任何添加剂,孩子吃得开心,我也放心。所以俎振裣奇今天想把它分享给大家,以后大家就可以自己在家制作火腿肠了。
食材
肉两斤
糯米一碗
白胡椒粉适量
生抽适量
耗油适量
玉米淀粉适量
红曲米粉适量
葱姜水40克
方法/步骤
1、准备两斤猪肉(现在猪肉便宜,加油多买点),切块倒入绞肉机里,绞成肉馅。
2、分别加入盐,姜粉,白胡椒粉,耗油,生抽,玉米淀容腹殛核粉,红曲米粉,葱姜水40克,搅拌均匀。然后再加300克提前泡一晚的糯米,抓拌均匀。
3、肠衣提前用白酒泡1小时,捞出清洗干净,放在灌肠器上,尾部打结。
4、把调好的肉馅也放入灌肠器里,用棉绳打结成合适的长度,用牙签扎孔。
5、冷水下锅,捞出浮沫,煮45分钟,煮好后,从棉绳处剪开。可以直接吃,也可以放锅里煎蛴蛩钔淞下,增加外皮的脆感,这样做的火腿肠真材实料。