香菇一年四季都可以吃到，肉也是一年四季都可以买到，在蔬菜紧缺的日子里，特别是寒冬，我们可以用香菇肉末做很多的菜式，都有哪些呢？请看以下一一介绍
方法/步骤
1、香菇肉末酱，这是一道瘫蝠熨夯我们家常经常做的菜，可以蘸着馒头吃，也可以拌面，拌饭都可以，锅内放适量的菜油，放少许的花椒，和辣椒粉略微炒一炒，把香菇肉末倒入锅中炒，然后放入两勺黄豆酱，要起锅时放入蒜末，即可。
2、香菇肉末丸子，香菇和肉末的比例为3:7，放入适量的料酒，盐，味精，糖，肉多容易成形，也可以放入两个鸡蛋一头，搅拌均匀，做成大小匀称小丸子，放入锅中，大火蒸制，20分钟，即可
3、香菇肉末蒸豆腐，把买来的内脂豆腐，切成片放在盘底，香菇和肉末入油锅炒香，放入少许的葱末，然后把香菇肉末平铺在豆腐上，入锅大火蒸制十分钟即可食用。
4、香菇肉末豆腐鸡蛋羹，这是一道汤菜，把香菇肉末入锅炒香，加入适量的水，倒入一包内脂豆腐，倒入打碎的鸡蛋液，用勺子轻轻搅匀，撒入蒜末即可起锅。
5、香菇肉末炒饭，锅内放适量的油，把香菇肉末炒熟加入适量的米饭，在锅中一同煸炒，加适量的盐，蒜末即可起锅，这道炒饭非常的香。
6、烤香菇肉末，把大的香菇泡发，然后把香菇肉末炒熟，放在大的香菇上面，然后放入烤箱烤制15分钟，即可
7、香菇肉末豆腐皮卷，把懒孽匙祧香菇肉末按三七的比例剁碎成泥状，可以加入两个鸡蛋搅匀，把豆腐皮铺平猪肉沫抹在上面，然后把豆腐皮卷紧，放入锅中，蒸制20分钟，冷却了以后，切成片，可以摆盘，冷热均可食用。
