今年冬天太冷了，要是餐予磴颠靥桌有热气腾腾的羊肉汤，就再好不过了。话说在冬季进补的食材中，一定少不了羊肉。按中医的说法，羊肉味甘而紧鋈笆珀不腻，性温而不燥，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，是寒冬暖身的好食物。如果再配上红枣、萝卜，味道和滋补的功效会更好。萝卜不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题，更重要的是还能营养互补。红枣的保健成分也很丰富，和羊肉同煮更可以增加汤头的鲜甜。如此营养美味的鲜汤，喝上一碗，让人从里到外暖透透，绝对是寒冬必备吖！
食材
羊肉800克
白萝卜500克
红枣6粒
老姜1块
葱1棵
香菜1棵
青蒜2根
黄酒2大匙
盐适量
胡椒粉适量
油泼辣子适量
方法/步骤
1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
3、取砂锅，放入羊剜粞蠡仑肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。水要一次加足，如果中途觉得汤少一定要加水的话要加刚烧开的沸水
4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
6、油泼辣子的做法：将辣椒面放入碗中，调入盐、芝麻和少许糖，锅内热油，微微冒烟后熄火，静醅呓择锗置30秒后将油泼进辣椒粉中，搅拌均匀即成油泼辣子，静置后表面的红油就是辣椒油，做拌凉菜也很不错~