、 咸犴孜稍先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽； 上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分； 接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、哲翩猾洽淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀； 然后过滤蛋液，备用； 虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右； 然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液； 接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟； 稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；
食材
小南瓜１个
鸡蛋２个
虾仁适量
蟹味菇适量
出汁少许
盐少许
清酒少许
淡口酱油少许
步骤
1、 先做南瓜碗，把小南瓜顶部切开，挖去籽；
2、上蒸笼以大火蒸至五分熟，关火，放凉，同时晾干南瓜里的水分；
3、接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀，出汁、盐、淡口酱油调成汁，倒入蛋液，继续搅打均匀；
4、然后过滤蛋液，备用；
5、虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右；
6、然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖，再倒入过滤好的蛋液；
7、接着把南瓜放入蒸笼里，中小火蒸至蛋熟；
8、稍凉后切开，用小勺挖出，就可以享用了；
