黑米矗鞍道鹜酥饼,一款美味的小点心,无论是大人打发休闲,还是宝宝用来磨牙,都是十分不错的。无防腐无添加,制作简单、健康营养,造型小巧,口感松脆。黑米拍蕖窘镯酥饼中含有的黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。黑米酥饼制作简单,营养极高。
食材
黑米200g
白糖100g
中筋面粉100g
低筋面粉150g
糖粉25g
水70g
黄油110g
方法/步骤
1、除黄油以外水貔藻疽,把所有食材全部放入主锅时间30秒/速度0~3~6,混合至无干粉。加入软化的黄油,3分钟揉面模式,揉至面团光滑,包好,醒面15分钟。
2、油酥:面粉和黄油放进主锅,30s,速度2-6慢慢混合均匀,成团。
3、面团和油酥都做好了,保鲜膜包好,防止干皮,两者软硬度要一致,油酥硬的话,用手在桌子上搓一下。
4、将面团摊开,面团边缘要薄一些,油酥放中间。
5、收口朝上,捏紧,用手掌从中间向四边压,使油酥均匀分布在油皮里。
6、桌面可撒少许干粉,用擀面杖咯悝滩镞一开始先均匀的压一下,慢慢擀开,不要破皮,擀成长方形,长度约50cm,擀不到这个长度也没关系。
7、卷好后,捏住收口处,太粗的话,搓细一些。
8、均匀的分成12份,盖膜,防干。
9、取一份,中间用手指压一痕迹,面团对折,拍扁成。
10、包入黑米馅,虎口处慢慢收口,包住。
11、收口朝下,微微拍扁。
12、面团上面压一个烤盘,放入预热好的烤箱180度20分钟左右,温度根据自家烤箱判断。烤完出炉即可。