莲藕咸鱼块炖锅的做法步骤

白鲢的肉刺少肉肥，非常适合用来腌制，腊月的咸鱼块用来炖菜超级下饭。

食材

白鲢咸鱼块100克

藕80克

红辣椒4个

生姜3片

蒜粒5头

方法/步骤

1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，其他食材备好。

2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可。

3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟。

4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右。

5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度。

6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火。