热干面主要就是吃芝麻酱的,芝舵潍汹劓麻酱要多一点,酱汁要调的稀稠正好,本例中酱汁是一碗的量，一人份的,用的就是吃饭的小钢勺,圆圆的,图中有,特此记录各调料比例，帮助感兴趣的朋友，
食材
芝麻酱3勺
老抽1勺
生抽1勺
香油3勺
糖4克
辣椒油3勺
盐6克
花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料适量
酸豆角/萝卜条/葱/香菜适量
方法/步骤
1、混合各种调料，并慢慢的搅拌，你会发现芝麻酱等酱料酾唐胱慝慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程，最终酱汁稀稠适当，连绵不断，中式巧克力酱，哈哈哈。
2、料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲儿。
3、锅再煮开下面，这次我用的是比较细的面条，水开下面，一滚儿即出！若是用较粗的面刳噪受刃条，可多煮几滚，切记不要煮过头了，夹断面条里面有个白硬芯子，夹生一点就关火，捞面出来吧。
4、码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条喜欢什么放什么吧。
