清蒸鲈鱼的家常做法

 时间:2024-10-30 11:29:15

清蒸鲈鱼不仅肉质鲜嫩可口,还健康营养。

食材

鲈鱼1条

盐1勺

老抽1勺

蚝油1勺

小葱3根

大葱1根

姜1块

香菜5根

方法/步骤

1、准备一条鲈鱼,清洗处理干净,沥干水分。

清蒸鲈鱼的家常做法

2、将葱切成段、姜切成丝,放入碗中,加入1勺料酒。

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3、将鲈鱼放入大碗中,倒入葱段和姜丝和料酒,涂抹在鱼的全身,腌制1个小时。

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4、将大葱的葱白切成圈、姜切成片。

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5、将腌制好的鲈鱼放入盘中,在鲈鱼的底部和表面都铺上一层大葱圈和姜片,放入蒸锅大火蒸20分钟。

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6、将大葱叶、红彩椒和姜切成丝备用。

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7、起锅放入一小碗清水,加入1勺盐、1勺老抽、1勺蚝飒蛏擢墟油,搅拌均匀,再加入香菜和剩余的姜片和大葱圈,熬煮2分钟。

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8、将煮好的大料用漏勺过滤出,料汁就调好了。

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9、将正好的鲈鱼取出。

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10、取出姜片和大葱圈,铺上姜丝、大葱丝和红椒丝,淋上热油。

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11、最后浇上料汁,鲜香嫩滑的清蒸鲈鱼就做好了。

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