家常炸油条的做法非常简单易学。下面我们来看看吧。
食材
面粉适量
食盐适量
苏打粉适量
酵母粉适量
方法/步骤
1、做油条的材料炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用。
2、将面粉和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间擢爻充种的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。
3、继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟，将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀。
4、取出来用手掌按异鲢阍羟压出来里面的空气，油面团就做好了，用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长的长方形，平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段一段摞在一段上面。
5、沾点油，从中间压下去，做成油条胚，等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮裼沙钔炯上来之后过五六秒用筷子从棒瀹跏癞一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦
