每年的三四月，正是蒜苗下市的季节，价格便宜，而且蒜苗也是预防感冒较好的的蔬菜。本文为大家，提供做瓠鲶陋啼法简单的一道家常菜。
食材
羊肉250克
蒜苗250克
葱适量
辣椒适量
姜适量
方法/步骤
1、羊肉提前泡出血水（要多换几次水），大概肉色发白。。
2、将菜场或超市买来的蒜苗，理好、洗净干净，切成约两厘米长的段，备用。
3、大火把锅烧热。放油、油热放辣椒、姜、葱，爆出香味跷孳岔养。倒入羊肉，大火爆炒，待羊肉水份全干，倒入料酒或白酒，炒至酒干，倒入酱油，少量醋，加入盐。（一定要炒干，水气，否则不能，不易入味烧出的菜就不好吃。
4、加水（最好是高汤），大火烧开，然后小火，慢慢煮至羊肉熟透。
5、再放入洗净、切好的蒜苗，可根据口味不同将蒜苗烧至八分熟或十分熟。一道简单、美味的蒜苗烧羊肉，就好了
