如今学烹饪厨师，比较好就业，学习的人也逐年呈增长趋势。那么，成都厨师职业学校有哪些专业？
厨师职业学校有哪些专业
1、川菜大厨专业培养目标：以培养川菜名厨、大厨、厨师长、高级烹饪巅貅晌陔人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮裁磕航浑酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。学习内容：传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能；川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作；川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。
2、金典西点专业培养目标：培养精通西点制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生熟练掌握西点相关技能与知识。学习内容：以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作。
3、金典西餐专业培养目标：培养精通西餐制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生达到中高级西式烹调师的水平。学习内容：以实践操作为主，主要学习西厨房酱汁、西式冷切盘、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜、各国特色菜以及成本核算、成本运用等相关内容。
4、川菜精英专业：学习内容有：中式烹饪流行热（凉）菜、中式烹饪特薄本窭煌色热（凉）菜、中式烹饪创新热（凉）、菜川式卤水制作、经典名菜（粤、湘、淮阳菜为主体）高档干货原料涨发（燕、灵踏钜菽鲍、翅、参、肚）、流行盘饰制作宴席制作、岗前实训。A.大型上酒店观摩学习。B.餐饮行业后厨顶岗实习。《餐饮管理》、《市场营销学》、《营养与卫生》、《成本核算与宴席设计》、《餐饮职业人素养》、《烹饪英语》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪工艺学》。
5、川菜强化班学习内容有：主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作学习家常菜、地方菜，如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。
6、川菜专修班学习内容有：经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜，从零开始学起，如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花等。
7、正规厨师职业学校开会开设火锅、烧烤、冒菜、凉菜、卤菜等创业型专业
