蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。亍陲驵哺蓝莓中含有大量花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。下面就介绍下蓝莓酱的做法。
食材
蓝莓1000g
白砂糖400g
柠檬汁10g
方法/步骤
1、流水下冲洗蓝莓。
2、冲洗完毕后用盐水泡30分钟。
3、沥干水份，放入奶锅内，加入400克糖，腌制两小时，放冰箱冷藏。
4、从冰箱拿出，拌均匀，用小火开始熬酱。
5、蓝莓汁慢慢的出来了。
6、12分钟后，果汁基本都熬出来了。这个时候一定要勤搅拌，不然会糊了。
7、熬到浓稠把柠檬汁加进去。
8、熬到104度左右就可以关火，果酱趁热装瓶，倒扣，冷了之后冷藏保存。
9、成品。
