鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它。下面就来分享一道炖鲤鱼的烹饪方法。
食材
鲤鱼1条
酱油6ml
老抽6ml
醋6ml
盐6g
糖6g
面粉适量
香菜3g
葱3g
蒜3g
姜3g
花椒4g
八角2g
方法/步骤
1、将鱼切段，用厨房用纸把表面的水擦干。
2、蘸适量的面粉，油热后放入鱼煎制。
3、碗中加入酱油、料酒、醋、老抽、蒜、姜、葱、大料和适量水融化调汁。
4、鱼煎至两面金黄后，开大火烧至锅微微冒烟，然后左右锅盖右手调好的汁。
5、把汁倒进去后立刻盖上锅盖，然后开大火。
6、汤开后转小火煮一会，然后捞出撒香菜即可。
7、这样一份营养美味的家常端炖鲤鱼就做好了。
