身为90后的我也是喜爱老式甜点的一员……只要按照方子做不会失败的……新手小白也可以成功哦
食材
面粉170克
蛋黄2只
白砂糖80克
玉米油120克
小苏打3g
泡打粉3g
方法/步骤
1、蛋黄➕糖➕油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。
2、泡打粉➕小苏打➕面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用
3、上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈。
4、筛入两次的面粉状态
5、全部筛入面粉的状态
6、按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球
7、这时打开烤箱（我用的鋈守踬痊是160度预热，喜欢颜色深一些）搓好的面团用手心压扁放在烤盘上，最后都操作完，用手指粘黑芝麻在正中心按个印不要太深，比周围稍微凹一点就行，劲太大面团会裂开的，不圆润的可以用分囗拮蟀手整理一下
8、上下火160（之前15廴类锾渭0度感觉颜色有点浅，后来改成160度）如果烤箱温度低的150度到180度之间芟坳葩津，自己的烤箱自己了解，每个牌子温度时间都不一样！20分钟到点之后拿出来（⚠️按配方做的桃酥20分钟肯定熟了，热的桃酥是软的，千万别碰，一碰都碎成渣了）全部晾凉后在装袋保存（小苏打跟泡打粉必须要用）
