红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
猪蹄1000g
花椒1g
八角1颗
葱段1小段
姜片4片
食用油5ml
冰糖10g
料酒3g
生抽3g
盐3g
方法/步骤
1、锅中加水，倒入猪蹄，放入少许花椒、1颗八角、1小段葱和少许姜。
2、中火慢炖15分钟去血沫。
3、锅中加入5ml食用油，加入10g冰糖和3片姜片，倒入处理好的猪蹄。
4、加入3g料酒和3g生抽。
5、倒入凉水直至没过猪蹄。
6、盖上盖子，小火慢炖1小时。
7、时间到后加入3g食盐调味即可出锅。
8、这样一份美味的红烧猪蹄就做好了。
