良姜的食用方法——单县羊肉汤
食材
羊肉200克
羊骨200克
香料水100毫升
草果适量
桂皮适量
白芷适量
良姜适量
干姜适量
丁桂粉适量
姜片20克
蒜苗末10克
葱末10克
香菜末10克
大葱段少许
盐适量
鸡粉适量
料酒适量
食用油适量
鸡精适量
方法/步骤
1、锅注水烧热，倒入羊肉，汆去血水，捞去浮沫
2、将羊肉、羊骨放入原锅中，加入草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、姜片、大葱段、料酒,将汆煮好的羊肉捞出
3、略煮后撇去浮沫
4、加盖，大火烧开后转小火再煮70分钟
5、揭盖，捞出羊肉
6、将煮好的羊肉切成片
7、将香料水倒入原锅中搅匀
8、加盖，烧煮3分钟
9、揭盖，捞出羊骨，放入汤碗垫底
10、倒入切烂衣茫庥好的羊肉片，加入盐、味精、鸡粉、丁桂粉，拌匀调味，将羊肉片捞出，放入汤碗中，再将香菜末、葱末、蒜苗末倒入原锅中，略煮片刻，至熟，将汤汁倒入汤碗中即
11、成品图如下图所示：
