金针菇及豆腐，均富含多种营养成分，可补气血、护肝脏、降血脂、降胆固醇水貔藻疽，一般人群均可实用。两种食材搭配，佐以自制花椒面，色香味俱全。
食材
金针菇200克
南豆腐500克
葱伴侣黄豆酱1勺
花椒粉1汤匙
盐少量
老抽少量
步骤/方法
1、金针菇洗净，撕开备用。
2、南豆腐一块，凉水冲净。切成小块备用。
3、热油、中火，下黄豆酱，翻炒均匀。
4、继续中火，豆腐下锅，慢慢将豆腐翻炒均匀，裹上豆酱。再放一勺花椒粉、一小勺盐、少量荣亻趾渡老抽调色，继续翻炒均匀。
5、豆腐表面铺上金针菇，调至小火，盖锅盖。闷2分钟，豆腐入味后连同金针菇一同翻炒均匀。关火、起锅。
