顾名思义，发面饼就是用酵母发酵声矜檠鹣面粉做成的饼状物，制作好的发面饼口感松软，很筋道。那么怎样做才能做到发出来的面粉做成的饼又软又香呢？一起来学学吧。
食材
面粉300g
小苏打1.5g
酵母4g
砂糖20g
温水230ml
方法/步骤
1、首先将面粉，酵穆饥汩皈母，小苏打，砂糖称好装在一个大一点的盆里，慢慢的往盆里加入温水和匀，和成较软的面团，表面撒点干面粉，盖上保鲜膜发酵。
2、我是前一天晚上九点和好的面，第二天早上七点烙的饼，早上烙饼最好提前发酵。发好的面团如图所示。
3、接着在面板上撒上一些干面粉，将发好的面团移到面板上，加入一少量的干面粉揉匀，再盖上保鲜膜静止10分钟，揉成长条，分割成小份。搓圆。
4、然后取一个面团，擀圆，厚薄自己掌控。
5、最后热锅，开小火，用小刷子在锅里刷裼沙钔炯上一层油，放入擀好的生坯，在生坯的表面再刷上一层油。盖上锅盖，及时的翻面，直到饼的表面上色，即可出锅。
