通过鲜物冷冻保存法、半熟冷冻保存法、干物冷冻存储法、腌制冷冻存储法，可将蚕豆冷冻。
工具/原料
蚕豆
冰箱
保鲜膜
簸箕
方法/步骤
1、鲜物冷冻保存法将新鲜的蚕豆箍鲂遥哒外面硬壳去掉，清洗干净，放在冰箱冷冻区保存，冰箱冷冻区的温度为-30~-35℃，速冻桃轾庾殇4小时后，放在-18℃的温度下冻藏，这样可抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使蚕豆得以较长期保藏。
2、半熟冷冻保存法将新鲜的群庖阱步蚕豆清洗干净，放在开水中煮成八分熟，捞出来后加入少量的盐，放在簸箕里晾干，放在冰箱冷冻保存，冰箱冷冻区的温度为-20~-25℃。
3、干物冷冻存储法将新鲜的菜豆清洗干净，放在通风干燥处晾干，晾干后用保鲜膜密封起来，放在冰箱冷冻区保存，冰箱冷冻区的温度为-20℃左右。
4、腌制冷冻存储法将新鲜的菜豆清洗干净，放在盆里加入适量的盐，搅拌均匀后，放在冰箱冷冻区保存，冰箱冷冻区的温度为-25℃左右。
