开春的时候邻居宝妈从老家带回几个葛根送给我,这是我第一次见新鲜的葛劐聂赞陶根,于是找度娘脑补了一些知识,学做了一道葛根粥。葛根,又名粉葛、干葛,性凉,可以解表退热,生津,既可作药用也可入食芟坳葩津,在干燥的春季,用葛根来煲汤或者煲粥具有很好的除烦生津止渴的作用。该文章来自豆果美食达人作者六月荷塘
食材
猪筒骨600g
鲜葛根200g
胡萝卜100g
大米150g
姜片6片
小葱2棵
米酒1汤匙
白醋几滴
盐适量
步骤
1、给葛根来个特写,有的说像芋头,我觉得像凉薯~
2、葛根去皮,洗净后切成小块
3、胡萝卜洗净后切成小块
4、将猪筒骨洗净后从中间敲段,斩成块
5、筒骨焯水后放入电饭锅内胆里,下入葛根块,姜片,酒和几滴醋,注入适量水,启动煲汤程序
6、煲好汤后打开盖子,下入洗净的大米和胡萝卜,启动煮粥程序
7、煮粥程序结束后打开盖子,调入适量盐拌匀(鸡精可依个人喜爱添加)
8、盛出撒上切碎的小葱即可食用~