辣椒豆腐炒肉是一道好吃又简单的家常菜
食材
猪肉100克
豆腐50克
生姜15克
大蒜15克
食用油30克
生抽20克
青辣椒20克
盐10克
方法/步骤
1、准备好猪肉、豆请埚簿薄腐、辣椒、生姜、大蒜将猪肉、豆腐、辣椒、生姜、大蒜清洗干净猪肉切片、豆腐切成小块、生姜切丝、大蒜切末、辣椒切斜
2、将锅清洗干净，开大火将锅烧干倒入30克食用油
3、锅中油烧至七成热后放入之前切好的豆腐，豆腐下锅不要马上翻炒，这时主要是来回摇糌豇惺綮锅，让豆腐在锅中滑动，这样的目的是防止豆腐烧锅底
4、待豆腐两面呈金黄色时将猪肉下锅炒至7成熟
5、猪肉炒至7成熟后放生姜大蒜将猪肉豆腐炒至一块，炒出生姜大蒜的香味
6、炒出生姜大蒜的香味最后放辣椒，加盐、倒入20克生抽翻转炒5分钟左右出锅
