拐枣酒的做法
食材
拐枣随意
高度白酒拐枣的一倍或者两
冰糖可加可不加
方法/步骤
1、买了12斤拐枣，拿上剪刀开干吧！记谀薜频扰得听点歌或者相声什么的，这样或许时间没那么难熬。反正12斤拐枣我分两天剪完，一天剪5个小时多！
2、树枝剪起来快，就这个籽，特多，一颗一颗又一颗……
3、果肉曲里拐弯的里头缝里不少藏起来的籽，认真点剪。还有，有些果肉里会有虫子……有烂的剪干净了。
4、剪一天的成果，脖子疼！
5、拐枣果肉放水，放盐(比炒菜咸点，杀菌杀虫)，加面粉(去污)，揉吧搅吧，轻点，然后清洗几遍。
6、洗干净拿筲箕滤起来。有太阳就拿太阳底下晒干水汽，这几天天天下雨……
7、烤箱太小，神器搬出来……嗯，就是它，烘衣机，铺上干净的纱布。
8、烘干水汽，拿出来凉冷。然后装坛，加一倍或者两倍的高度白酒，喜甜的加点老冰糖，完事！缬方焱蜱一年半载后可以开喝，泡久点更好。
9、我的棰僖崩妓酒还在老家亲戚家的高粱米里……还要过几天才烤酒，我只能接着烘，再烘干点……断面不是烂的哈！白粉不是霉，是新鲜的断面干了都这样。
10、每天烘两小时，烘了几天后，拐枣从就9斤变成了7斤，然后今天酒到了。
11、昨天才出炉的新酒，纯高粱的，先给拐枣泡上，反正我泡酒一般三年起。然后剩下的酒倒玻璃殃蓉冗麻瓶里，就那么搁着，时间越久味道会越来越好。
12、干净的玻璃瓶用少量高度酒消毒后倒掉，把拐枣分装好。
13、倒上酒，拐枣和酒的比例一般是1：2到1：4左右，然后盖上盖，找个地方给它放着，剩下的交给时间！
14、11.4日，开始上色了。
