家里宰的大公鸡稍僚敉视个太大，分成四炖吃的。最后剩下的鸡头、鸡脖子、鸡脚跟猪皮、土豆一起炖一锅。自家养的味道就是不一样。
食材
鸡边角料适量
猪皮几块
土豆4个
姜少许
蒜2拌
盐2匙
鸡精2匙
老抽1勺
红糖少许
方法/步骤
1、土豆去皮，洗净。切大块。
2、鸡头、鸡脖子、鸡脚等边角料摘干毛，洗净。放高压锅里。
3、放几块干净的猪皮。
4、放如切成块的土豆。加1碗水，高压锅煮20分钟。
5、高压锅放完气，打开盖子。
6、切点生姜，红糖一小块，切碎。
7、大蒜切碎。
8、炒锅开大火，放一点点底油，下生姜和红糖煸炒。
9、红糖冒泡时下大蒜炒香。
10、放入煮熟的鸡肉猪皮土豆。（汤先滗出去）
11、放2勺盐和2勺鸡精。
12、老抽上色。
13、最后点1勺高度白酒去腥提香。
14、出锅盛盘。
