辣椒和茄赤蹭荸锅子含有丰富的维生素、纤维素，用辣椒来炒茄子，味道鲜美，营养丰富，是人们夏季爱吃的蔬菜之一，今天就来介绍一下怎样做辣椒茄子好吃。
食材
茄子500g
辣椒100g
大蒜5g
食盐4g
酱油2g
鸡精2g
方法/步骤
1、将辣椒100g洗净切成丝，大蒜5g去皮切成沫；
2、将茄子500g洗净切成薄片；
3、在锅中放入5g色拉油；
4、将茄子放入锅中，摆放整齐；
5、将两面煎至金黄；
6、加入切好的辣椒和大蒜；
7、加入4g食盐；
8、加入50ml水，煮1分钟；
9、加入2g酱油；
10、加入2g鸡精；
11、起锅，美味的辣椒烧茄子就做好了。
