鱼头洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分虾洗净备用粉皮洗净后，改髦上傩秸刀切小块锅内热油，加入葱段和姜片爆香加入鱼头煎至熟透加入适量水，大火煮开芟坳葩津，加入适量料酒，继续大火煮5分钟，至酒气挥发转中火，加盖煮约40分钟，汤已经很浓稠了加入河虾、粉皮继续煮约15分钟调入盐、白胡椒粉即可
食材
鲢鱼头适量
河虾适量
粉皮适量
葱适量
姜适量
料酒适量
食盐适量
胡椒粉(白)适量
水适量
步骤/方法
1、鱼头洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分
2、虾洗净备用
3、粉皮洗净后，改刀切小块
4、锅内热油，加入葱段和姜片爆香
5、加入鱼头煎至熟透
6、加入适量水，大火煮开，加入适量料酒，继续大火煮5分钟，至酒气挥发
7、转中火，加盖煮约40分钟，汤已经很浓稠了
8、加入河虾、粉皮继续煮约15分钟
9、调入盐、白胡椒粉即可
