今天我们来看一下，当你在家酿酒的时候，如何避免可怕的爆瓶。现在我想和你分享一些技巧：
工具/原料
咕噜精酿配方设计工具
方法/步骤
1、捂执涡扔使用高质量材料在20世纪80年代，酿酒材料和今天的质量相差很大。但是，买材料的时候你仍然需要注意，特别是那些看上去像放在架子上有一段时间的。首先，必须使用新鲜麦芽和麦芽精。老化的的液态和固醯浍窝荡态麦芽精相较于全谷物麦汁发酵得特别慢。酵母的保质期也是有限的。液态酵母通常比包装的固态酵母要高质量，但是必须要在冰箱里储存，并在建议的保质期内使用。液态酵母都会标上日期，所以当你购买和使用酵母的时候要特别注意。老化的，过期的酵母可能会使发酵慢或者发酵不完全，会导致爆瓶。
2、让悱儇谫挣啤酒完全发酵家酿时爆瓶的主要原因之一是，啤酒在装瓶之前没有完全发酵。许多家酿者急于尝试他们酿的最新的酒，而过早地把酒装进瓶子里。啤酒寄噢剪飕在瓶子里完成发酵，产生额外的二氧化碳压力，会使瓶子破裂。以麦芽精为基础的啤酒会比全谷物啤酒发酵慢得多，因此麦芽精酿造风险更高。最终，使用麦芽精的酿造者，他们的塑料桶会密封不良。结果，气体可能会从桶的边缘泄露而不是气闸。初学者会根据气闸没有冒泡作为完全发酵的一个指标，没有想到二氧化碳在发酵活跃期会从盖子泄露。通常啤酒装瓶前，我最少会给两周时间让一般浓度啤酒发酵，如果酿造高浓度啤酒会等待更长的时间。
3、使用好瓶子，进行检查质量差的瓶子是一个灾难。在室温下，啤酒内的二氧化碳压力也会达到2.0bar。不要用摇摆瓶，太薄弱，瓶盖会密封得不好。选择你能找到的最厚的瓶子，把它们彻底清洗干净，举到灯下一个一个检查。立刻扔掉任何破裂的、破碎的或者薄的瓶子。考虑从家酿商店里购买高质量可重复使用的瓶子，这比一次性商业瓶子要好。如果你多次使用，成本是相当合理的。
4、计算和称量正确的二发用糖糖的密度变化极大地取决于糖的生产商，可能一家制造商的玉米糖含量明显高于另一家。称一下你的二发用糖，不能只测体积。你可以用一个电子数据表来计算需要二发用糖确切的量，在线计算或者用咕噜精酿小程序。
5、把啤酒保存在阴凉处光和热是成品啤酒的天敌。光和热会分解关键的风味化合物，促进额外的发酵，增加瓶内二氧化碳的压力。当你加热一瓶啤酒，会极大地增加了瓶子本身的压力。把啤酒保存在阴凉处，避免爆瓶，保留自然的风味。