今天带来的是椰汁千层糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
（红糖层）黄色层：10克
马蹄粉150g
清水300ml
清水350ml
红片糖150g
椰汁层（白色层）：10克（个人口味酌情增减）
马蹄粉100g
椰浆：400ml
纯牛奶：150ml
炼奶：70g
方法/步骤
1、材料准备好
2、350水加红糖150克煮开，关最小火
3、300水加150克马蹄粉拌匀过筛，这个是生浆
4、最小火，勺一勺生浆，大概30克，大砚汨枰镖勺就半勺，小勺就一勺刚好不能多，多就煮不成熟浆，会成一坨，不要问我为什么知道，毕竟我是从失败过来的。离火快速搅拌均协鲜行飕匀，搅拌到温度80度左右，就搅拌2分钟左右温度就差不多
5、将熟浆缓慢倒入生浆中，一边倒一边搅拌，最后搅拌出来稠稠的感觉
6、接下来调，椰汁层，是最简单的，将马蹄粉100姨捃孜粹克，牛奶150克拌匀过筛，加炼奶70克，椰浆400ml，搅拌均匀即可
7、红糖层和椰汁层都做好了
8、先把容器蒸干无水
9、加第一层红糖层，蒸2到3分钟，成透明就又可加下一层，蒸的时候注意⚠️不要滴到水在表面
10、加一层椰汁层，厚度看自家的勺，我用的是小勺，每次勺两勺，一共做出了17层
11、最后一层，蒸多10分钟就可出锅
12、一定要摊凉了再脱模，不然会分层
13、一块块切好就可以吃了
14、这分量大概能做3斤左右
15、希望你们也能成功，有不懂，可留言
16、再教大家一个小技巧，开椰浆，开两个孔，这样会很好倒出来
