手打虾滑丸做法

吃火锅当然少不了虾滑了，自从跟朋友去老城区火锅吃过一次以后就迷上了吃火锅，别看虾滑吃起来好吃，做起来也是个技术活

食材

青虾1斤

鸡蛋适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

方法/步骤

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉，继续用力搅拌至均匀

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸