鲫鱼肉质细嫩，肉味挺美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质1补朱锚卦3克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
食材
鲫鱼适量
豆腐100克
金针菇50克
胡罗卜30克
油适量
盐适量
胡椒粉适量
香油3毫升
蒜苗花适量
方法/步骤
1、小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2、把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3、把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。
4、加入适量开水。
5、加入白酒
6、加盖大火熬制
7、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8、鱼汤熬制奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。
9、加入豆腐
10、再加入金针菇和胡罗卜
11、加适量的盐继续煮至10分钟
12、加胡椒粉调味
13、最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
