豆腐是将豆浆浓缩凝固做成的，钙含量高，又被为“健身豆腐”。它性质平和，有补虚润燥、清肺化痰的功效。
工具/原料
黄豆，卤水，榨汁机，纱布
方法/步骤
1、清洗黄豆，泡黄豆一般来说，温度越高，泡开黄豆的速度就越快，所以泡的时间就该越凹淫鹉伍短。反之，亦然。泡的时间过短，黄豆泡不开，加工时就会略粗些，口感就差些。
2、一碗豆子三碗水的量榨豆浆，榨好的豆浆用纱布过滤掉细渣，口感更好
3、将卤水放进碗里，用水化开备用，只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐桤茴山饷脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质嗳厂葺污磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。因为盐卤石膏卤都含有有毒物质吃多不好。健康味道好的卤水是用原汁豆腐水当发酵卤水做的
4、过滤好的豆浆加热水烧开后，直接倒入事先准备好的卤碗里，待豆浆凝固成豆腐花后，将纱布铺在豆腐工具上再将豆腐直接勺进豆腐盒里，用纱布盖好
5、挤压成型
