阿胶(糕)固元膏制作方法

 时间:2024-11-10 15:47:43

阿胶固元膏,作为补血养元的食品,特别适合在秋、冬季食用。其制作方法非常简单,每个人在家就可以自行制作。

工具/原料

所酋篚靶高需器材:电磁炉1台、不粘锅1口、乐扣保鲜盒若干个、粉碎机1台、木铲子1个、菜刀1把、一次性手套1副、食用油少许。

常用配料:阿胶500g、(炒)黑芝麻100g、冰糖闸拊福律250g、红枣(去核)250g、核桃仁250g、花生米200g、黄酒500ml

方法/步骤

1、开始制作前先将阿胶、冰糖粉碎,核桃仁、红枣切成小块,花生米去皮后拍碎,黑芝麻略炒,分别装在乐扣保鲜盒内;

2、先往不粘锅中倒入半瓶黄酒,打开电磁炉将其烧开,后改小火;

3、再放入阿胶,用木铲搅拌均匀熬至变色、无颗粒状;

4、然后放入冰糖,用木铲搅拌均匀熬至粘稠状;

5、最后依次放入黑芝麻、核桃仁、红枣、丐蘑哿要花生米等原料,用木铲搅拌均匀(期间可根据需要再加入适量黄酒)继续熬制,熬制过程中须用木铲不断搅拌;

6、熬制十五分钟左右,待固元膏坊嘧侵抻熬至均匀、细腻、变色具拉丝状之后即可关掉电磁炉,这时的固元膏已经熬制好了需要马上出锅;

7、戴上一次性手套,将存放固元膏的保鲜盒涂上一层食用油,把熬制好的固元膏倒入保鲜盒内摊平,盖好盖子;

8、将装有固元膏的保鲜盒放入冰箱中,放置3小时左右使其冷却;

9、将冷却后的固元膏从保鲜盒中取出,用菜刀切成长方形小块即可食用,每天食用1-2块,其余可放入保鲜盒中冷藏。

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