牛肉可以提供高质量的蛋白质，脂肪含量低，有补中益气、滋养脾胃的功效。牛肉汤的养胃作用很好跷孳岔养。甜菜根也叫红淖橐郝芴菜头，含有天然红色维生素B12及铁质，是补血的天然营养品；亦含有丰富的维生素及钾、磷等微量元素，能促进消化、保持肠胃健康。用它以及其它果蔬一起炖牛腩，美味又健康。
食材
牛腩450克
甜菜根300克
番茄1个
洋葱半个
苹果半个
西芹3根
蒜半头
生抽1汤匙
胡椒粉少许
迷迭香少许
盐适量
橄榄油适量
步骤/方法
1、准备好材料
2、牛腩切块后焯水待用
3、番茄切块；西芹切小段
4、甜菜根去皮切小块
5、洋葱切小块；蒜拍碎
6、锅中加油烧热，放入蒜片煸香
7、加入洋葱和西芹稍炒
8、再加入番茄和甜菜根炒一会儿盛出
9、把牛腩略炒，加生抽炒匀
10、把牛腩和蔬菜都放煲中，加水没过食材
11、烧开后小火炖2小时
12、苹果用盐擦洗，再去芯切小块
13、把苹果块加入煲中，加胡椒粉、迷迭香和盐，再炖半小时
14、又健康的一锅果蔬汤就做好了
