今天带来的是剔骨肉蘸酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪骨棒3000g
蒜30g
花椒10g
大料10g
姜20g
糖2勺
醋2匙
涝汁1勺
方法/步骤
1、在超市买回来新鲜的猪骨棒,准备熬汤吃肉肉哦
2、先将猪骨棒在水中浸泡两个小时,泡泡血水和杂质
3、锅中烧开水将猪骨棒焯一下
4、猪骨棒要焯到水沸腾时,可以焯出来很多杂质和淤血
5、焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
6、准备花椒和大料、姜、糖
7、猪骨棒洗净后放入锅中,锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中,再少点几滴醋,开始大火熬制骨棒糖喽
8、大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了
9、大骨棒从锅中捞出,在不烫手的情况下将肉撕下来
10、这个肉肉烀的刚刚好,肉质鲜嫩口感棒棒滴
11、将蒜掂成蒜泥兑水涝汁蘸着吃太给力了
12、吃了这口想下口
13、这个肉肉不腻不降好回味啊
14、好香滴肉肉啊
15、浓香中带有清淡完美!