素炒青南瓜的做法

今天給大家介绍下素炒青南瓜的做法，一起看看吧！

食材

青南瓜1个

葱2根

花椒10克

干辣椒3个

蒜2瓣

盐适量

油少许

方法/步骤

1、准备食材，南瓜一半即可。切葱花蒜末，南瓜切丝，比平时土豆丝少粗一点

2、锅烧开水，撒入底盐、植物油，南瓜丝焯水一滚，焯水时淋入适量陈醋，盛出沥干水分

3、准备适量花椒树嫩叶

4、锅烧热油，下入葱蒜爆香，下花椒叶爆出麻香味

5、下入青南瓜丝，大火爆炒十几下，让南瓜丝都裹上油，撒盐、鸡精、蚝油调味

6、装盘成品